FIOGERNI EXPORT S.A.S
Misión.
Somos una compañía ecuatoriana dedicada a la comercialización internacional que se caracteriza por ofrecer a sus clientes productos con todos los estándares de calidad y comprometidos siempre en llevar una operación segura cumpliendo así con las exigencias internacionales.
Visión.
Convertirnos en una empresa reconocida a nivel mundial en la comercialización de productos de la mas alta calidad con crecimiento sostenido, ejerciendo la fidelización de nuestros clientes y que se caracterice por su alta competitividad y capacidad de reacción para asumir los cambios del mercado y que, además, contribuya al desarrollo de nuestros colaboradores, proveedores y distribuidores nacionales.
Ideales.
Estamos garantizados por mantener relaciones estables y duraderas con nuestros clientes a los que tenemos como socios estratégicos comerciales.
Productos
cacao – arroz – azucar – Café
NOSOTROS
Contamos con personal altamente calificado con experiencia de alrededor de 20 años en el negocio lo cual nos garantiza el cumplimiento de los compromisos adquiridos.
Nuestro Cacao
ACERCA
Fiogerni Export S.A. es una empresa ecuatoriana dedicada a la exportación de arroz, cacao, azúcar, entre otros productos de exportación de Calidad Premium
AZUCAR
Sacarosa
CACAO
Theobroma cacao L
ARROZ
Oryza Glaberrima
ARROZ
Para producir arroz, primero debe descascarar el paddy y eliminar las cáscaras. Esto se logra mediante una suave acción de cilindros de goma aplicada al paddy, tras lo cual, el aspirador de cáscaras separa las cáscaras del arroz por aspiración de aire.
CACAO
- Fermentación. La fermentación se produce cuando los azúcares y los almidones se descomponen en ácidos o alcohol. …
- Secado. Finalmente, después del largo proceso de fermentación, los granos están listos para secarse. …
- Añejamiento. …
- Almacenamiento.
Café
Café arábica
Producto de primera calidad
Café aromático y suave, con ligero toque ácido
Café robusta
Presenta mayor cantidad de cafeína
Sabor fuerte y terroso, con un toque más amargo
Etapas de producción del café
– Plantación
– Cosecha
– Picking
– Stripping
– Despulpado o procesamiento:
– Tueste
– Envase y comercialización
AZUCAR
El proceso para obtener azúcar consiste en nueve pasos: corte de la caña, molienda, generación de vapor, calentamiento, clarificación, filtración, evaporación, cristalización, evaporado y secado.
FIOGERNI EXPORT S.A.S
El proceso más común de producción suele dividirse en etapas diferentes que se inician con la obtención de frutos de cafeto, que es la planta de la que se obtiene esta infusión. Proviene de la familia de las conocidas rubiáceas y puede ser de diferentes tipos, aunque la arábica y la robusta cubren un 98% de la producción. Cada variedad presenta diferentes características que la hacen peculiar y única:
PROCESO
Café arábica
Producto de primera calidad
Representa aproximadamente un 75% de la producción mundial
Café aromático y suave, con ligero toque ácido
Se suele cultivar en América del Sud y Centroamérica, Asia y la zona más oriental de África
Necesita cultivarse a más de 900 metros respecto el nivel del mar
Café robusta
Presenta mayor cantidad de cafeína
Sabor fuerte y terroso, con un toque más amargo
Es una planta menos exigente en cuanto a condiciones atmosféricas
Se cultiva a una altura menor, incluso cerca del nivel del mar
La mayor producción la localizamos en África, aunque también existen cultivos en Brasil y Asia
Representa el 25% aproximadamente de la producción restante mundial
Recolecta de bayas de café
Etapas de producción del café
Plantación:
Es la primera etapa y más importante para producir café, ya que marca el inicio del ciclo que va de la siembra de la semilla hasta el crecimiento de la planta. Se puede realizar la plantación al sol o a la sombra, en función de las necesidades. Una vez plantado el cafeto, deberemos esperar entre 3 y 4 años para producir la primera cosecha. Posteriormente, cada planta vivirá aproximadamente 20 años.
Cosecha:
La cosecha del se produce de forma anual cuando las cerezas del café alcanzan la maduración. Existen dos formas métodos para realizarla:
Picking: es el proceso que se efectúa de forma manual y en plena fase de madurez, dejando aquellas plantas que aún se encuentran verdes.
Stripping: es el proceso que se efectúa de forma industrial, es decir, mecánica. En este caso, las bayas que se recogen presentan diferentes grados de maduración, por lo que se deberá efectuar una revisión posterior de aquellas que no han alcanzado la madurez.
Despulpado o procesamiento:
Una vez terminada la cosecha, se secan los granos mediante una técnica húmeda o seca, en función del gusto que queramos obtener. Posteriormente, se eliminan todos los residuos y se procede a quitar las capas que en vuelven los granos de café, para obtener el café limpio o verde. Una vez finalizado el proceso, se clasifica el producto obtenido mediante diferentes criterios.
Tueste
En esta fase, el producto adquiere el sabor y aroma por la que reconocemos nuestra taza de café, mediante el procesamiento del grano en hornos. Gracias a ello, se consigue aumentar el tamaño del mismo, reducir su cafeína, perder la humedad y adquirir el color tostado típico que caracteriza el café.
Envase y comercialización
Llegamos a la última etapa de la producción del café. Si se trata de café en grano o molido, se puede comercializar directamente mediante una previa actuación del molinillo. Usualmente, esta etapa se realiza en el país de consumo del café, mediante un envase previo al vacío.
ARROZ
Para producir arroz, primero debe descascarar el paddy y eliminar las cáscaras. Esto se logra mediante una suave acción de cilindros de goma aplicada al paddy, tras lo cual, el aspirador de cáscaras separa las cáscaras del arroz por aspiración de aire.
CACAO
- Fermentación. La fermentación se produce cuando los azúcares y los almidones se descomponen en ácidos o alcohol. …
- Secado. Finalmente, después del largo proceso de fermentación, los granos están listos para secarse. …
- Añejamiento. …
- Almacenamiento.
AZUCAR
El proceso para obtener azúcar consiste en nueve pasos: corte de la caña, molienda, generación de vapor, calentamiento, clarificación, filtración, evaporación, cristalización, evaporado y secado.
